Rezept für Rosenblütensirup

Der Rosenblütensirup ist ein Rezept, das verzaubert! Für den Rosenblütensirup verwenden wir frische Rosenblütenblättern: Sammle die voll ausgereiften unbehandelten Blütenblätter einer Duftrose. Die ideale Sammelzeit der Rose ist früh am Morgen vor 9 Uhr. Sobald die Sonne aufgeht, schwindet der Gehalt ätherischer Öle.

Zauberhaften Rosenblütensirup selber machen

Du brauchst für 1 Liter Sirup

  • 1 Liter Wasser
  • 1 kg Bio Rübenzucker (oder etwas weniger z.B. 800 g)
  • 20 g Bio Zitronensäure
  • 1 Literkrug oder 30-40 unbehandelte, duftende Rosenblütenblätter
  • 1-2 Bio Zitronen

So geht's:

  1. Koche den Zucker im Wasser auf bis dieser sich im Wasser aufgelöst hat. Nimm das Zuckerwasser anschließend vom Herd und füge die Zitronensäure hinzu.
  2. Schneide die Zitronen in Scheiben und viertle vorsichtig die Rosenblüten. Schichte nun in einem Weck- bzw. Einmachglas die Rosenblüten abwechselnd mit den Zitronenscheiben.
  3. Gieße die mittlerweile etwas abgekühlte Zuckerlösung darüber. Verschließe das Weckglas und lasse den Sirup an einem kühlen Ort 3 Tage ziehen. Einmal täglich solltest Du das Ganze mit einem Kochlöffel gut umrühren.
  4. Nach der Stehzeit den Sirup durch ein Sieb abseihen und nochmals vorsichtig aufkochen. Danach in saubere, mit Alkohol (Kornansatz) gereinigte Flaschen füllen. Die Flasche randvoll machen!

    Kühl, trocken und dunkel gelagert ist der Rosenblütensirup ca. 1 Jahr haltbar.
     

Der Rosenblütensirup schmeckt herrlich als Limonade mit Mineralwasser aufgespritzt. Mit frischer Minze und Zitrone garnieren und fertig ist der sommerlich-spritzige Trinkgenuss! Der Rosenblütensirup ist aber auch ein wichtiger Bestandteil der Rosenblütenbowle.

Besonderer Genusstipp:

Vor dem Servieren bzw. Einschenken der Limonade oder dem Erfrischungsgetränk, das Glas mit Rosenwasser benetzen. Einfach 2 bis 3 Sprühstüße vom Rosenhydrolat ins Glas sprühen und mit Rosenlimonade auffüllen. Den Duft der Rosen kannst Du somit nochmals intensiv aufnehmen.

Jetzt steht Deinem Fest bestimmt nichts mehr im Wege. Ich wünsche Dir gutes Gelingen!

Bildverzeichnis: © Aromapflege GmbH / Dieter Kühl - DK-Fotografie